これぞルクルーゼって感じるごちそうができちゃいました。近所の魚屋さんで買ったアラ百円分と、この季節いつも冷蔵庫に入ってる夏野菜。このスープはすべて具材から出たものです。
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今日の材料
近所の魚屋さんで魚のアラが手に入りました。種類は忘れちゃったんですが白身のちょっと大き目の魚。アラ汁用、百円。ってやつでした。ザルに入れて熱湯を回しかけてから使います。
あとはご近所さんからいただいた出来すぎたナス（売ってるサイズよりずっと大きい）2本、完熟トマト3個。冷蔵庫に残ってたピーマン2個。オリーブオイル、塩とニンニク、白だし（納豆に付いてるタレみたいの）ちょっぴり。ローレル2枚を香りが出るように３回ぐらい折って放り込んでおわり。
あとはコトコト弱火のまま煮込んで、時々かき混ぜるだけ。
これだけでも良いんでしょうけど、うちの末っ子が異常に貝好きなのでアサリ。四百円分。これが材料費をぐっと上げてしまった…かな。
家族の感想
ナスに火が通ってくったりして、全体が具材からでたスープに浸かっていたら味見。
！！！なんだ、これは。
私が思ってたんとちがうぅぅぅ～
……予想をうらぎる美味しさでした。アラと、もらい物の野菜とは思えないっ！
ただし、面倒くさがりの旦那はアラの骨と格闘。疲れてしまった様子。次は切り身で作るかな～？でも、アラから出汁が出てるんじゃないかなぁ～?
今日のまとめ
とにかく美味しくて気に入ってしまった。つぎの日、残ったスープをタッパーで冷蔵庫に入れておいて、冷たいスープとして食べたけどこれもまた美味。魚の出汁と野菜のうまみがハンパない。皆さんもぜひ。