ルクルーゼを使うとゴロゴロ野菜が美味しく食べられるので、よく作るようになりました。弱火でコトコトすると野菜の角は丸くならないのにちゃんと柔らかくなっているのが不思議です。特にジャガイモがホクホクしてやみつきです。
家にある野菜をいろいろ入れちゃう
前日に、塩豚を作ったときに出汁が出たスープを使いました。塩豚も簡単で使い回せるのでよく作ります。作り方は過去記事の基本の塩豚
こんな風に作って、出来てからのスープがこちら。
黄金色のスープ♪ コレを使わない手はありません。ネギ入れて、
この日はタマネギ、ニンジン、塩豚のスライス、
皮付きジャガイモ、
キノコたっぷり。
キャベツは半分入りました。
フタをして少しすると落ち着いてきます。もう少し、ゆっくりコトコト。
放っておいただけでこんなにしっとり美味しそう～。
子供は麻婆豆腐
腹ぺこの子供はすぐに食べられるご飯のお供を所望。そんな時は麻婆豆腐の元。
保温性の高いストウブで作ったらおかわりも温かいかと。（20ｃｍバジル。）
鶏挽肉とネギを炒め、麻婆豆腐の元を入れて炒め、豆腐を入れたらできあがり～なんてらくち～ん。
豆腐を切ることもせず、混ぜちゃいました。
今日のまとめ
ポトフって今までしょっちゅう作る物ではなかったけど、ルクルーゼを買ってからはよく作ります。ウチには27ｃｍオーバルは必要な大きさでした。キャベツ半分がすんなり食べられます。豚肉も塩ゆでしてあるのでしっとり柔らか！
