私はパエリアが大好きで、子供が生まれる前まではよく外食で注文していました。独特の風味のあるご飯に豪華な具、少しおこげになっているところも美味しくて。でも、注文してからやたらに待たされるところが多く、子供連れではどうにも頼む気になりません。
家でフライパンでは何度かやったことがありますが、フタがしっかり閉まらない物しか持っていなかったせいか、思ったより堅めすぎて不満。炊飯器でも何度かやりましたが当然良いおこげは出来ず…。
最近はパエリアが食べたくなったらコストコのパエリアを買っていました。美味しいんだけど、わざわざ買いに行かなきゃいけないし、出来たてが食べたいってワケで。
今回はストウブで初チャレンジ。
冷凍具入りパエリアの素
これこれ！クリスマス用にと買っておいたけど、考えてみたらクリスマスはピザとかチキンとかを食べたらパエリアまでたどり着かなそうなのでフライング気味に食べちゃうことにしました。
イカ、エビ、ホタテ、タマネギ、赤ピーマンが元から入っています。
炊飯器でもフライパンでも出来ます。今回はフライパンのやり方を見ながらストウブで。
作り方
米２合（研がずに使う）と、この冷凍具入りパエリアの素をナベに入れ、水を300cc入れます。
ターメリックやサフランがあらかじめ入っているので味付けの心配は無し。キレイな色。良い香り。
ここに、今回はインゲンと鶏肉の薄切りをのせました。緑色が入るとキレイです。
もう少し大きめのナベなら、具がたくさんのせられるでしょう。放射状に並べたら、もっと見栄えがするかも知れませんが、今回はお客さんはいないし、どうせ混ぜて食べるんだし…と、雑。
パッケージの裏の説明を見ながら、いつものやり方とテキトーにミックス。沸騰するまで弱めの強火でフタを少しだけずらしておいて、沸騰したらフタを閉め１～２分中火。その後極弱火にして１５分。そして火を止め１０分蒸らし。
一番上の画像通り美味しそうに炊けました。
良い感じのおこげも出来てサイコー！ 何より簡単。ご飯の堅さもちょうど良い！
今日のまとめ
思い立ったらいつでも出来る手軽さで、すごく美味しくできるので、パエリアの素を冷凍庫に常備しておきたくなります。具をかえればいろいろなバージョンが楽しめそう。味も量もパラパラ加減もちょうど良くて大満足。
