今回のご飯のメインはコストコで買った牛肩ロースのグリル焼きです。私は最近、魚焼きグリルにハマっています。魚以外も簡単に美味しく焼けます。味付けはお皿の上で。
ちなみにステーキのタレは,テーブルの上に出した瞬間、旦那も子供も目がハートになる
知る人ぞ知るこのタレ で食べるのが我が家の定番です。私は塩こしょうにニンニクすり下ろしをお好みで。
付け合わせにズッキーニをソテーしてみました。
ズッキーニはカボチャの仲間
ズッキーニは10年くらい前は時々しかお店で見かけなかった気がしますが、最近はよく出まわっています。今は旬ですね。家庭菜園で育てるのには葉が大きく茂るのでスペースが必要で、断念していますが今年はもらいものでいただくことが多くラッキーでした。
トマトやピーマンなどと煮込むラタトゥーユなどが定番メニューかと思いますが、ステーキの付け合わせには軽くソテーが合うかなと思いました。
もらったズッキーニは八百屋さんでは見かけないほど大きく育ったものです。でも、堅そうではありませんでした。
ルクルーゼにオリーブオイル、ニンニクを弱火で。そこに5㎜位の厚さに切ったズッキーニを並べて塩をかけながら両面焼くだけです。
画像を見るとナベ底が少し茶色く色づいてきています。意外とズッキーニが油を吸うらしく、焦げたらいやなので、上からオリーブオイルを回しかけながら焼きました。全体が少し半透明のようにトロッとし、うっすら焼き目が付いたらできあがり。
今日のまとめ
軽くソテーした方がちょっぴりほろにがく、シンプルにズッキーニの味を楽しめます。ナベの底は焦げ付いていませんでした。ナベをシンクにおいてふつうに洗ったらキレイになりました。
